Лекарственные растения

Одуванчик (кохи) - Taraxacum officinale web. et wigg

Vasiliy9011 — Thu, 01 Aug 2013 10:57:21 GMT

Многолетнее травянистое растение с млечным соком из семейства сложноцветных — Compositae высотой 2—50 см. Корни стержневатые, маловетвистые. Латинское название происходит от греческого слова — talassein, что означает «успокаивать». Русское название «одуванчик» связано с тем, что его семена легко сдуваются ветром. Одуванчик — одно из самых распространенных растений, неприхотливое и стойкое. Встречается повсеместно — на равнинах и в горах, в садах, по лесам, среди кустарников, вокруг домов, около дорог, хорошо растет как в тени, так и на солнечном припеке. Листья многочисленные, собраны в корневую розетку, голые, продолговато-ланцетовидные, по краям зубчатые или цельные. Цветочная стрелка длиннее листьев, цилиндрическая, полая, несущая одну корзинку. Все цветки в корзинке язычковые, с хохолком, золотисто-желтого цвета. Цветочная корзинка окружена двойной листовидной зеленой оберткой. На ночь, при холоде, перед дождем одуванчик закрывает свои цветки. Этим он предохраняет свою пыльцу от холода и сырости. Плоды серовато-бурые, продолговатые семянники, с пушистым хохолком на длинной ножке, напоминающие парашют, раскрываются только после созревания семянки. В каждом цветке насчитывается до 200 штук семянок с парашютиками. Во всех частях содержится млечный сок. Цветет в апреле — мае, иногда до поздней осени.
В Таджикистане, Афганистане и Иране рано весной свежие молодые листья одуванчика (до цветения) широко применяются в качестве весенней зелени. Во Франции, Австрии, ФРГ, Голландии, Японии, Индии и Америке одуванчик культивируется как огородная культура. Во многих странах мира из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи, из поджаренных корней готовят заменитель кофе.

Химический состав: в корнях одуванчика содержится горечь — тараксадин 10—15%, инулин 20—40%, сахара 15%, стерины (6-ситостерин, стигмастерин), каротиноиды, жирное масло, каучук — 2—3%, органические кислоты, железо, калий, марганец, фосфор. В листьях и соцветиях содержатся горечи, витамин С — до 50 мг %, витамин В12, холин, аспарагин, лактуцерол, сапонины. В пыльце одуванчика много бора, марганца, стронция, меди, никеля, молибдена, кобальта.

Хозяйственное значение. Из молодых листьев одуванчика делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и других блюд. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе. Для уничтожения горечи листья предварительно выдерживают 20—30 мин в холодной подсоленной воде.

В народной медицине одуванчик издавна использовался при лихорадках, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, при запорах, метеоризме, желтухе, гепатите, холецистите, ревматизме, сахарном диабете, гипертонической болезни, воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почечнокаменной болезни, туберкулезе. Млечный сок, кашица из корней или листьев одуванчика в виде примочек применяются при лечении экземы, ран, фурункула, панариция, ожогов и для выведения бородавок. Начинающиеся панариций, карбункулы и бородавки лечат следующим образом: свежие листья одуванчика слегка отбивают в ступке или на дощечке, затем лепят в виде шарообразной массы и заворачивают в несколько слоев больших листьев одуванчика или другого растения и ставят на тихий огонь на 4—8 мин., после чего теплая парная масса толстым слоем наносится на поверхность пораженного участка и фиксируется повязкой на 4—6 часов.
Одуванчик особенно полезен для ослабленных и анемичных больных. Молодой одуванчик считается основным продуктом весеннего лечения, так как обладает сложным очищающим действием. Варенье из цветков одуванчика по внешнему виду, запаху и вкусовым качествам напоминает мед. Утром в 6—7 часов, пока соцветия одуванчика наполнены ценным душистым нектаром, собирают головки растения. Затем из расчета 1:10 (100 г цветков на 900 мл воды) добавляют 2—3 дольки лимона, очищенного от кожуры, и на медленном огне кипятят 40—50 мин , затем настой процеживают через марлю, добавляют 1 кг сахара и кипятят 60—80 мин.

В древней медицине молодые листья, корни, млечный сок и семена одуванчика широко применялись в качестве лекарственных средств. По описанию ибн Сины, одуванчик обладает отхаркивающим и открывающим действием. Его сок полезен от водянки и открывает закупорки в печени. Млечный сок сводит бельмо. Растение обладает противоядным действием. Из него делают повязки при укусах скорпионов. Корни одуванчика действуют как вяжущее средство, укрепляют расслабленные суставы, помогают от расслабления желудка и печени. По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази (XVIII в.), одуванчик закрепляет натуру и укрепляет желудок, его свойства в основном совпадают со свойствами цикория, но он действует сильнее. Одуванчик прекращает кровохарканье, увеличивает отделение молока у кормящей матери. Корни одуванчика в растертом виде прикладывают на место укуса ядовитых насекомых и животных, а его млечный сок употребляется для выведения сухих мозолей, бородавок, удаления угрей, веснушек и кожных пятен.

В современной медицине используются собранные осенью и высушенные корни одуванчика в качестве средства, возбуждающего аппетит, а также при запорах и как желчегонное средство. Выкопанные корни отделяют от остатков надземных частей, очищают от земли и моют проточной водой. Перед сушкой провяливают корни на воздухе до прекращения выделения млечного сока из надрезов. Сушат в теплых проветриваемых помещениях или на открытом воздухе в сушилках, на чердаках. Готовое сырье хранят в закрытых банках. Срок годности 7—8 лет. Экстракт одуванчика применяется при изготовлении пилюль.

Способ применения:
1. Столовую ложку листьев и цветков одуванчика заварить стаканом кипятка, настоять в течение 20 мин., процедить и пить по 2—3 столовых ложки 3 раза в день за 30 мин. до еды (как желчегонное средство). 2. Столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом воды, прокипятить на медленном огне в течение 30 мин, остудить и принимать по 2—3 столовых ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.

Меры предосторожности. Собирать одуванчики в черте города не рекомендуется, так как они усваивают и накапливают свинец из выхлопных газов автомобилей, а также из состава промышленных отходов.

Мыльнянка лекарственная (бех, вехан) - Saponaria officinalis l

Vasiliy9011 — Thu, 01 Aug 2013 10:51:24 GMT

Многолетнее травянистое растение из сем. гвоздичных — Caryophyllaceae Juss., высотой 30—90 см, с ползучим ветвистым корневищем и красновато-бурыми морщинистыми корнями. Стебли прямые, в верхней части ветвистые. Листья супротивные, продолговато-ланцетные или эллиптические, по краям шероховатые, на коротких черешках. Цветки розовые или белые, крупные, с приятным запахом. Плод — коробочка, с многочисленными мелкими почковидными семенами. Цветет в июне-августе, плоды созревают в августе-сентябре.
Встречается в лесостепной и степной зонах Европейской части России, на Кавказе, севере Казахстана и в Средней Азии, где растет на заливных лугах, склонах, по опушкам и кустарникам, преимущественно вблизи больших каналов, рек, родничков. Часто разводится как декоративное растение, а также для заготовления корня на промышленной основе.
К роду относится 20—30 видов, из них 6 произрастает в Таджикистане.

Химический состав. В корнях и корневищах мыльнянки содержится до 20% тритерпеновых сапонинов, главным образом, сапорубина или сапотоксина, который, расщепляясь при гидролизе, образует гипсогенин. Кроме того, корни содержат флавоноиды и сапониновую кислоту.
Листья растения содержат гликозид-сапонарин, а также до 2% витамина С. Сапонарин при гидролизе дает глюкозу и смесь генинов — сапонаретин и витоксин. Измельченный порошок из корней мыльнянки при взбалтывании с водой или сильном перемешивании с сахаром образует пену.

Хозяйственное значение. В качестве лекарственного сырья используются корневища и корни, которые заготавливают осенью. После сбора корни промывают холодной водой, удаляют тонкие корешки и сушат на солнце или в сушилках.
В прошлом корни использовались вместо мыла для стирки. В настоящее время корни используются в пивоваренном производстве. Таджики с древнейших времен из корня мыльнянки готовят национальные сладости нишолло — сметанообразную массу или мусс, состоящий из сахарного сиропа, отвара мыльного корня и взбитых яичных белков.

В народной медицине водные извлечения из корней и надземной части растения широко применяются в качестве отхаркивающего и противокашлевого (бронхит, пневмония, коклюш, мучительный кашель), мочегонного (водянка, отеки почечного и печеночного происхождения), потогонного и слабительного средств. Мыльнянка широко применяется при желтухе, хронических гепатитах, холециститах, подагре и ревматизме. Местно в виде ванн, примочки, кашицы из порошка используется при лечении чесотки, экземы, чешуйчатого лишая, гнойных ран, фурункулеза, золотухи и других кожных заболеваний (сыпи, дерматиты).

В таджикской народной медицине кашица, получаемая путем смешения измельченных корней с небольшим количеством горячей кипяченой воды, местно применяется для лечения гнойных ран, рожистых воспалений, экзем. Отвар из корней, а также нишолло, приготовленная из корней мыльнянки, широко применяются в качестве очищающего (отхаркивающего) и противокашлевого средств при острых и хронических бронхитах, пневмонии, фарингитах.
Настой и отвар мыльного корня обладают мочегонным и слабительным действиями. Водный настой из корней и листьев растения назначают внутрь при нарушениях обмена веществ — подагре, экземе, экссудативном диатезе, фурункулезе, чешуйчатом лишае, дерматозах.

В народной медицине Болгарии настой из корней мыльнянки также применяется при ревматизме, подагре, болях в суставах, заболеваниях печени и желчного пузыря.
Известный немецкий фитотерапевт К. Кант (1913) считает корень мыльнянки эффективным лекарством против ревматизма, подагры, сифилиса, золотухи, кожных болезней.

В современной медицине употребляются корневища с корнями под названием «Корень мыльнянки» или «красный мыльный корень». Отвар корней применяется как отхаркивающее средство при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, а также в качестве слабительного и мочегонного средств.
В ряде европейских стран 5%-ный отвар из корней мыльнянки в виде ванн применяют для лечения лишаев, экзем и фурункулов.

Способы применения:
1. 1 чайную ложку измельченных корней залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, настоять в течение 8 часов, изредка встряхивая, процедить. Принимать по 1—2 столовых ложки 3—4 раза в день после еды в качестве желчегонного средства.
2. 1 чайную ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 2 часов, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день после еды.

Меры предосторожности. Большие дозы мыльного корня вызывают боли в животе, рвоту и понос.

Мята перечная (хульба пудина) - mentha piperital

Vasiliy9011 — Fri, 26 Jul 2013 05:55:43 GMT

Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных (Labiatae) с длинными ползучими корневищами, с ветвистым 4- гранным стеблем высотой 30—40 см. Выведена в Англии в XVII в. путем гибридизации нескольких дикорастущих видов мяты. Корневище горизонтальное, ветвистое, с отходящими от узлов его тонкими мочковатыми корнями. Листья до 8 см длиной и около 2 см шириной, заостренные, продолговато-яйцевидные, по краям остропильчатые, короткочерешковые. Цветки розовые или бледно-фиолетовые, мелкие, многочисленные, собраны в ложных мутовках, образующих верхушечные колосовидные соцветия. Плоды состоят из 4-х орешков, заключенных в отстающую чашечку. Цветет в июне — августе, плодоносит в сентябре — октябре.
Мята перечная в диком виде не произрастает. Ее широко культивируют в России, Индии, Бразилии, Болгарии, Америке и ряде других стран. В нашей стране она выращивается на Украине, в Молдавии, Белоруссии, на Северном Кавказе и в Таджикистане.
В диком виде встречаются разнообразные виды мяты, среди которых наиболее распространенной считается мята полевая М. arvensis L. В основном, она растет в поймах рек, около водоемов, в сырых лесах и на лугах. Сбор мяты производится в начале массового цветения. В Таджикистане. широко распространена мята полевая и азиатская.

Химический состав. Листья мяты содержат до 2,75% эфирного масла, в т. ч. ментола до 70% и ментона до 25%, кроме того содержат а- и ß-пинен, лимонен, дипентен,— фелландрен, цинеол, пулегон, жасмон, ментофуран и эфиры ментола с уксусной и валериановой кислотами, каротин, гесперидин, бетаин, урсоловую и олеаналовую кислоты. В составе листьев мяты перечной обнаружены флавоноиды, бетаин, каротин и другие вещества.
Мята азиатская содержит 0,3—0,57% эфирного масла, 6,1—8,6% дубильных веществ, 66,7—97,7% витамина С, до 11,9% каротина, до 1000 мг % катехинов и лейкоантоцианов. Листья дикорастущей мяты содержат малое количество эфирного масла и почти не содержат ментола. Поэтому они не соответствуют стандартам и не нашли соответствующего применения в современной медицине.

Хозяйственное значение. Как пряность, мята и различные виды дикорастущей мяты были известны еще в древнем Риме, Индии и Средней Азии. Листья и цветки мяты добавляют в качестве приправы к салатам, супам, рыбным и мясным блюдам, к черному или зеленому чаю. Совместно с другими растениями (зверобой, душица и др.) она используется в виде травяного чая. При засолке капусты добавление мяты является одним из лучших средств, способствующих длительному ее хранению и придает капусте высокие вкусовые качества. Добавление мяты в молоко предупреждает скисание его и удлиняет сроки его хранения. Как пряность мята обладает освежающим приятным ароматом, вызывающим аппетит.
Мятное масло как ароматическое вещество широко применяется в парфюмерно-косметической промышленности. Мята как освежающее и дезинфицирующее средство входит в состав различных зубных порошков, паст, полосканий. В пищевой промышленности мятное эфирное масло и листья мяты широко применяются как пряность. В кондитерском производстве мяту добавляют к различным карамельным изделиям. Листья мяты также широко применяются при изготовлении зубных детских паст и порошков. В народе мята часто используется в качестве специи и приправы.

В народной медицине мята широко применяется как чай или в виде полоскания при острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей. Ее назначают при заболеваниях печени (желтуха, хронический гепатит), желчных путей (острый и хронический холецистит), холангитах. Сок мяты, водные извлечения из свежесобранных листьев, а также высушенные и измельченные ее листья широко используются для улучшения аппетита и процесса пищеварения, как противовоспалительное, потогонное, ветрогонное, противопоносное, противорвотное (в т. ч. для устранения тошноты и изжоги), противокашлевое и болеутоляющее средства. Наружно крепкий водный настой мяты применяют для обмываний и примочек, при судорогах, ревматических и артрических болях, при зуде и воспалительных процессах кожи. Отвар из свежей и высушенной травы мяты лесной широко применяется в Средней Азии при стоматитах и зубной боли. Свежая трава и сок мяты считаются целебными при желудочных болях, желтухе, водянке, икоте, чесотке и как отхаркивающее. В народе мяту используют также для отпугивания насекомых (моль, блоха, каракурт, скорпион) и змей. Высушенная и истолченная мята добавляется к сухофруктам для предохранения их от червей.

В древней медицине использовались различные дикорастущие виды мяты с лечебной целью. В древнем Риме аромат мяты служил добрым признаком, считалось, что мятный запах поднимает настроение и способствует приятно застольной беседе. Поэтому у римлян существовал обычай: к приходу гостей столы натирали свежесорванной мятой, а стены и полы обрызгивали водным настоем листьев мяты. Древние ученые уверяли, что растение благотворно влияет на работу головного мозга.
Мята перечная выведена селекционным путем в XVII в., поэтому сведения древних о лечебных свойствах мяты целиком относятся к дикорастущим видам.
В Средней Азии наиболее распространенной считают мяту полевую и азиатскую. По сведениям ибн Сины, мята (иудина) полезна при недостатке аппетита и слабости желудка, а дикая мята особенно полезна от икоты. Она помогает больным желтухой. Мята с инжиром помогают от водянки. Отвар мяты полезен при «стоячем дыхании». Это сильное средство для выделения густых липких соков (вязкой мокроты). из груди, особенно если его пить с инжиром. Она полезна при перебоях сердца.
Горная мята полезна от трещин и разрывов. Отвар мяты полезно пить при разрыве мышц, при воспалении седалищного нерва, из мяты делают лекарственные повязки. Если отварить мяту в вине, особенно свежую, и приложить сделанную из нее лекарственную повязку, это уничтожает черные пятна на теле и кровоподтеки, образующиеся под глазами. Отвар мяты пьют от озноба. Дикая мята — отличное средство от укусов скорпионов, а горная — если выпить ее отвар в вине, полезна от укуса диких зверей. Говоря о лечебных свойствах другого вида мяты (наъно), он подчеркивает, что «наъно укрепляет желудок, согревает его, успокаивает икоту, способствует пищеварению, препятствует слизистой и кровавой рвоте и полезен от желтухи».
Мухаммад Хусейн Шерази, говоря о лечебных свойствах этого растения, подчеркивает: «По своим свойствам наъно превосходит мяту. Наъно стимулирует работу сердца, улучшает настроение, разжижает густую кровь, растворяет холодные материи».

В современной медицине настой и настойка мяты применяются в качестве противорвотного, желудочного и желчегонного средства. Мятное эфирное масло входит в состав таких сердечных лекарств, как корвалол, валокардин, валидол, кроме того оно входит в состав противокашлевых таблеток (пектуссин). Ментол, полученный из мяты, в смеси с вазелиновым маслом применяется при насморке. Ментоловые карандаши (смесь ментола с парафином) местно в виде втирания используются при лечении мигрени и головной боли различной этиологии. Мята входит в состав желудочного, желчегонного, ветрогонного, потогонного и успокоительного сборов.

Лен посевной (загир) - Linum usitatissimum l

Vasiliy9011 — Wed, 24 Jul 2013 13:21:29 GMT

Однолетнее травянистое растение из семейства льновых — Linaceae S. F. Gray, с прямым, от основания ветвистым стеблем высотой 30—120 см. Листья линейноланцетные с 3 жилками. Цветки голубые, синие, реже белые или розовые. Цветет в июне — августе. Плоды созревают в июле — сентябре. Плод — шарообразная коробочка с 10 продолговатыми, блестящими семенами желто-коричневого цвета. Насчитывается свыше 300 видов льна, распространенных почти на всех континентах, а в России — более 40. Известен лен более 9 тысяч веков. Он был известен в Индии, Китае. В Средней Азии, судя по археологическим находкам, лен выращивали за много веков до нашей эры. На территорию России лен занесен скифами из Азии. Однако промышленное льноводство в России возникло в XIII в.. В настоящее время он широко культивируется в разных районах России как масличное и прядильное растение.
Кроме льна посевного выращивают лен-долгунец и лен-кудряш. Вторая форма является высокомасличной, но малопригодной на волокно.

Химический состав. Семена льна содержат 30—40% жирного масла, в том числе 35—45% глицеридов линоленовой кислоты, 25—35% линолевой, 15—20% олеиновой кислоты и незначительное количество (8—9%) глицеридов пальмитиновой и стеариновой кислот. В семенах содержатся до 12% слизистых веществ, 10—33% белков, 12—26% углеводов, 0,15% эфирного масла, 2% смолистых веществ, органические кислоты, ферменты, витамин А, стерины, сахара. Растение содержит гликозид линимарин, расщепляемый ферментом липазой на синильную кислоту, ацетон и глюкозу. Наибольшее его количество (до 1,5%) находится в проростках льна. В оболочках семян найдены линокофеин и линоцинамарин, высокомолекулярные соединения, дающие при гидролизе линокофеин, метиловый эфир ß-окси-ß-метилглутаровой кислоты и линоцинамарин. Все части льна содержат гликозид линимарин, который сходен по действию с пилокарпином и карбохолином. Поэтому семена льна возбуждают деятельность пищеварительного тракта. В стеблях льна содержится 20—28% льняного волокна.

Хозяйственное значение. Лен имеет большое хозяйственное и лекарственное значение. Льняное масло считается ценным питательным продуктом. Из надземной части растения вырабатывают полотно, используемое на скатерти, постельное белье, а также батист, тик, холст, технические ткани и бумаги. Льняное масло используется для производства олифы, лаков, красок, линолеума, искусственной кожи, зеленого мыла и мыльного спирта, а льняной жмых считается хорошим кормом для скота.

В народной медицине в качестве лекарственных средств используются семена льна и масло, добываемое из них. Семена льна назначаются как отхаркивающее и противокашлевое средство при пневмонии, острых и хронических бронхитах. Они широко применяются в качестве слабительного средства при запорах, особенно при хронических колитах. С этой целью 2 чайных ложки семян измельчают и разводят 1 стаканом кипятка. Употребляют по 100—150 мл 2—3 раза в день. Отвар семян применяется при циститах, камнях мочевого пузыря. Масло льняное в таджикской народной медицине используется для лечения туберкулеза, при хронических холециститах, хронических колитах и геморрое.
Кашица из семян льна и льняное масло применяются при лечении ран, ожогов, кровоподтеков, трещин на открытых кожных покровах. Разогретые сухие семена льна в мешочках или завернутые в мягкую ткань в виде компрессов прикладывают на ночь к больному суставу при полиартритах или артритах, к пояснице при радикулитах, либо к мышцам при миозитах.

В древневосточной медицине семена льна применялись в качестве лекарства, обладающего растворяющим, очищающим и смягчающим свойствами. Семена льна в прошлом широко использовались из-за горячей и сухой натуры. Одежда из льняной ткани рекомендовалась людям с горячей натурой, а также при сухой и жаркой летней погоде.
По описаниям Авиценны, льняное семя в жареном виде помогает от слизистого кашля, от язв мочевого пузыря и почек. Окуривание льняным семенем помогает от насморка. Отвар льняного семени, если его применить в клизме вместе с розовым маслом, приносит большую пользу при язвах в кишках. По словам ибн Сины, использование льняных семян с природной содой и инжиром — хорошая лекарственная повязка от веснушек
и «молочных прыщей». Льняное семя, если его смешать с равным количеством кресса посевного и замесить с медом, не позволяет ногтям морщиться, трескаться и шелушиться. Льняное семя наружно или введенное внутрь смягчает горячие опухоли, а в смеси с золистой водой смягчает опухоли за ушами и твердые опухоли. Если смешать семя с воском и медом, оно помогает от спазмов и особенно от сморщивания ногтей.
По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, три дирхема (8,9 г) льняного семени, принятые внутрь, хорошо очищают грудь, способствуют созреванию материй и рассасыванию опухолей в печени и других органах. Поджаренное льняное семя закрепляет и останавливает кровохаркание, полезно при мучительном кашле. Употребление внутрь полмискаля льняного семени ежедневно в течение длительного времени полезно при болях в кишках, действует как мочегонное и потогонное, увеличивает отделение молока у кормящих матерей, хорошо смягчает организм, помогает при язвах в почках и мочевом пузыре. Примочки из льняного семени делают при твердых опухолях, язвах на голове. Если посыпать порошком из жженых льняных семян на рану, то это высушивает и успокаивает боль и зуд. Слизью льняного семени закапывают глаза, а также смазывают их при воспалении, т. е. конъюнктивитах. Древние медики рекомендовали разовую дозу для льняных семян от 3 (8,8 г) до 4 (11,8 г) дирхемов. Одежду из льняной ткани считали полезной при чесотке и повышенном потоотделении.

В современной медицине из семян льна получают такие целебные средства, как слизь семян льна, масло льняное и препарат линетол. Слизь семян готовится непосредственно перед употреблением следующим образом: 1 часть цельного льняного семени заливается 2-мя частями горячей кипяченой воды, взбалтывается в течение 15 мин, процеживается. После охлаждения принимают внутрь по 2—3 столовых ложки 3—4 раза в день за 20—30 мин до еды. Для улучшения вкуса можно добавить 0,5—1,0 стол. ложку фруктового сока или сиропа. Слизь из семян льна быстро портится, поэтому ее следует готовить ежедневно. Слизь применяют внутрь как обволакивающее и смягчающее, противовоспалительное и защитное средство при язвенной болезни желудочно-кишечного тракта. При хронических колитах и запорах — как слабительное назначается по 0,5 стакана 2 раза в сутки. При отравлениях слизь назначается после промывания желудка. Кроме того слизь семян льна в медицине часто добавляется к растворам и микстурам, имеющим неприятный вкус, или обладающим местнораздражающим действием. Обволакивающие свойства слизи уменьшают прижигающие действия лекарств и устраняют неприятный вкус (острый, горький) и запах лекарственных веществ. Льняное масло широко применяется в качестве диетического и лечебного средства для профилактики и лечения заболеваний, связанных с нарушением жирового обмена, особенно атеросклероза. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, которые обладают гипохолестеринемическими свойствами. Ненасыщенные жирные кислоты — линоленовая, линолевая, а также арахидоновая, которая встречается лишь в животных тканях, в настоящее время условно объединяют под названием «витамин F». Кроме того льняное масло назначается внутрь в качестве легкого слабительного средства (по 1—2 стол. ложки на ночь) при хронических запорах. Наружно оно применяется для лечения ожогов и трещин кожных покровов.
Препарат линетол, получаемый из льняного масла, представляет собой смесь этиловых эфиров ненасыщенных жирных кислот — линолевой (15%), олеиновой (15%) линоленовой (57%) и насыщенных жирных кислот (13%). Линетол активно вмешивается в липидный обмен, способствует уменьшению холестерина в крови, поэтому широко применяется для лечения и профилактики атеросклероза. Принимают по 1,0—1,5 столовых ложки один раз в день перед едой. Курс лечения 30—50 суток. Наружно линетол используется для лечения ожогов и лучевых поражений кожи.

Шалфей (Мармак, мармарак) — Salvia l

Vasiliy9011 — Sat, 13 Jul 2013 07:37:43 GMT

В мире произрастает 700 видов шалфея. В медицинской практике применяется 2 вида: лекарственный — Salvia officinalis L. и мускатный Salvia sclarea L. В Таджикистане произрастает 14 видов шалфея: мускатный, колючий, зеравшанский, прутьевидный, аптечный, бухарский, голостебельный Гончарова, Комарова, бальджуанский, Камелина и др.
Шалфей лекарственный — многолетний полукустарник высотой 50 — 70 см из семейства губоцветных — Labiatae Juss. В диком виде произрастает в Средиземноморье, на Балканах, в Малой Азии и Сирии. Культивируется в Европе, США, Канаде, Индии. В нашей стране культивируется в качестве ароматического и лекарственного сырья (Крым, Молдавия, Кавказ, Украина).
Стебли ветвистые, внизу деревянистые, четырехгранные. Листья супротивные, продолговатые или продолговато-яйцевидные, черешковые, морщинистые, с сильно выступающими жилками. Поверхность листа равномерно мелкоячеистая. Цветки синефиолетовые, ароматные, на коротких цветоножках, собраны по 6 — 10 в ложные мутовки, образующие колосовидное соцветие. Цветет в мае — июне. Плод дробный, состоит из 4-х плодиков темно-бурого или черного цвета, созревает в июле — августе.
Шалфей мускатный — многолетнее пушисто-мохнатое растение высотой 20 — 140 см. Нижние листья длинночерешковые, крупные, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, по краям зубчатые. Соцветие длиной 18 — 45 см, метельчатое, цветочные мутовки расставленные, 2 — 10 - цветковые, расположенные в пазухах крупных пленчатых фиолетовых прицветников. Венчик розового цвета. Цветет в июне —июле. Плоды — орешки, бурые, сетчатые, созревают в июле-августе. В диком виде встречается в Средней Азии, на юге Европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Средиземноморье, Малой Азии, Иране, Афганистане. Произрастает на сухих склонах, в садах, лугах, сорных местах, среди кустарников и вдоль дорог.

Химический состав. В листьях шалфея аптечного содержатся 0,5 — 2,5 % эфирного масла, 5 — 8 % дубильных веществ (катехинов8 %), 18 мг % витаминов А, С, РР, фитонциды, алкалоиды, флавоноиды, горечи, смолы и др. Шалфейное эфирное масло состоит из цинеола (15 %), туйона (30— 50 %), борнеола (8 — 14 %),- камфоры, пинена, сальвена и других терпеновых соединений.
В соцветиях мускатного шалфея содержится 0,53 % эфирного масла, состоящего из линалоола, оцимена, цедрена, мирцена и др. Цветки содержат склареол. Плоды содержат более 30 % быстровысыхающего жирного масла.

Хозяйственное значение. Свежие и сухие листья шалфея аптечного применяются в качестве приправы к салатам, овощам и рыбным блюдам. В Таджикистане соцветие шалфея мускатного применяется как чай или добавляется к чаю. Шалфейное эфирное масло и соцветия растения применяются в производстве винных изделий, особенно бальзамов, для отдушки пищевых продуктов (сыры, чай, колбасы, консервы и др.), добавляются к зубным порошкам.
Наряду с лавандовым шалфейное эфирное масло широко применяется в парфюмерии и косметике. Из шалфейного эфирного масла выделяют склареол и амбролит, которые выполняют роль фиксаторов, заменяя импортные дорогостоящие мускус и амбру. После добавления склареола и амбролита духи хорошо закрепляются и долго сохраняют свой аромат. Шалфейное эфирное масло широко применяется в фарфоровом и керамическом производстве, а также в производстве высококачественной олифы.

В народной медицине чай и другие водные извлечения из цветов и листьев шалфея применяются для лечения заболеваний дыхательных путей (острые и хронические бронхиты), мочевыделительных путей (пиелиты, циститы), печени и желчного пузыря, для лечения острого и хронического гастрита и энтероколита. Местно в виде полоскания — при стоматитах, зубных болях, ангине, ларингите, при молочнице у детей, для лечения кожных ран и ожогов.
Водные извлечения (чай или настой) из свежих и сушеных в тени цветов и листьев шалфея мускатного применяются при сердцебиении, неврозе сердца, неврастении. Измельченные жаренные орешки применяются при лечении дизентерии и в качестве противопоносного средства.

В современной медицине используются листья шалфея, которые обладают вяжущим, противовоспалительным, противомикробным, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным действиями. Наряду с этим шалфей повышает секрецию пищеварительных желез, усиливает перистальтику кишечника, уменьшает потоотделение, у кормящих грудью матерей уменьшает секрецию молока. Настой из листьев шалфея широко применяется для полоскания горла при ангине, стоматитах, парадонтозе, для промывания гноящихся ран, язв, ожогов и при обморожениях. Шалфей эффективен при понижении секреторной функции желудка, гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, используется для лечения воспалительных заболеваний мочеполовых систем. Способность шалфея уменьшать потоотделение можно использовать при некоторых формах лихорадки, гипертиреозе, в климактерическом периоде, при туберкулезе.
В Болгарии и Польше шалфей лекарственный широко применяется как противовоспалительное, дезинфицирующее, мягчительное, вяжущее, противопотное средство, во Франции и ГДР — при заболеваниях нервной системы, в Австрии — при заболеваниях желудка и кишечника.
Листья шалфея входят в состав грудных чаев (№ 3, 7) и других сборов.

Способ применения: лист шалфея измельчают и 1 столовую ложку (10 г) заливают стаканом кипятка, настаивают 15 —20 мин., охлаждают, процеживают и употребляют в виде полоскания или по 1 — 2 столовых ложки 2 — 3 раза в день внутрь в качестве ветрогонного и противовоспалительного средств при хроническом колите.
Установлено, что шалфейное эфирное масло обладает сильным противомикробным действием, поэтому оно используется для ингаляции при ангинах, острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.
В индийской медицине шалфей используется в качестве тонизирующего и ароматического средств, в китайской — как общеукрепляющее средство, а также для лечения ревматизма и гнойничковых заболеваний кожи.

Меры предосторожности. Шалфей уменьшает секрецию молока. Поэтому кормящие матери не должны применять в качестве лекарственного средства лекарственные сборы или препараты, в состав которых входит данное растение.

Лавр благородный (Барги лавр) — Laurus nobilis l

Vasiliy9011 — Sat, 13 Jul 2013 07:29:29 GMT

Вечнозеленое многолетнее дерево из семейства лавровых — Lauraceae LindL, достигающее иногда до 40 м высоты.
Родиной лавра считается побережье Средиземного моря. В греческой мифологии растение посвящено Аполлону, украшавшему свое тело и лиру лавровыми ветвями. Лавровый венок всегда считался символом победы и славы. Родился такой культ в глубокой древности и сохранился до наших дней. Аполлон — античный бог Солнца и эталон мужской красоты — всегда изображался с лавровым венком на голове. В прошлом таким венком венчали римских императоров — победителей. В наши дни лавровый венок также служит символической наградой победителям различных спортивных соревнований.
Лавр благородный — вечнозеленое дерево высотой 8 — 10 м. Листья очередные, продолговатые, широколанцетные, короткочерешковые, кожистые, с волнистым краем, голые, с приятным запахом, длиной до 10 см, шириной до 3 см. Цветки двудомные, зеленовато-желтые, до цветения заключенные в шаровидные обратки; околоцветник четырехлистный. Плоды черно-синие, эллиптические или яйцевидные костянки длиной до 2 см, односемянные. Цветет в марте — мае, плодоносит в сентябре — октябре.
Лавр в основном разводится в субтропических районах Грузии. Кроме того в виде кустарниковой культуры разводится в некоторых районах Крыма, Краснодарского края, а также в Азербайджане. Листья лавра собирают осенью или весной и сушат, разложив тонким слоем в тени.

Химический состав. В листьях лавра содержится 0,4 — 1,0% лаврового эфирного масла, 50% которого составляет цинеол. Кроме того оно включает пинен, терпинеол, фелландрен, гераниол, линалоол, эвгенол, метилэвгенол, сескви-терпеновые соединения, а также уксусную, валериановую и капроновую кислоты и их эфиры. Плоды содержат до 0,8% эфирного и 24 — 26% жирного масла, которое имеет приятный аромат и желто-зеленый цвет. Оно называется бобковым маслом.

Хозяйственное значение. Высушенные листья лавра широко используются как пряность и добавляются в первые и вторые блюда, рыбные, овощные и мясные консервы. При длительном кипячении листьев появляется горьковатый вкус, поэтому в пищу лавровые листья надо добавлять только за 10 — 15 мин до завершения тепловой обработки. Кроме того лавровый лист добавляют в кислые на вкус блюда, сметанные соусы, кладут в маринады и соленья (капусту, грибы и др.). Обычно используют качественные лавровые листья, которые не имеют листовых черешков и светло-зеленой окраски.

В народной медицине лавровое масло применяется при лечении хронических холециститов и желчнокаменной болезни (по 10 — 15 капель в смеси с молоком, кефиром или чаем 2 — 3 раза в сутки). Водные извлечения из листьев лавра применяются при лечении сахарного диабета.

Способ применения: 1 — 2 столовых ложки измельченных листьев лавра (20 — 40 штук) залить двумя стаканами кипятка, кипятить на медленном огне в течение 15 мин, процедить и принимать по одной столовой ложке 3 — 4 раза в день за 15 — 20 мин до еды. Спиртовую настойку из листьев лавра принимают по 20 — 30 капель 3 — 4 раза в день за 15 — 20 мин до еды. Лавровое масло, а также измельченные листья в смеси со сливочным маслом используются для втираний при ревматизме, параличах, простудных заболеваниях, чесотке, опухолях и как противо-судорожное средство.
В народе путем настаивания листьев на растительном масле (хлопковом, подсолнечном и др.) получают «лавровое масло» по следующему рецепту: 30 г измельченных лавровых листьев добавляют в 200 г масла и настаивают в течение 3 — 6 суток, после чего масло процеживают и используют для втираний при параличах.

В древней медицине в качестве лекарственного средства широко применяли листая, кору, корни, плоды, костянку плодов, а также чистое лавровое масло. По описаниям Авиценны, все части лавра сильно согревают и сушат. Лавр является хорошим средством от расслабления нервов, общего паралича и паралича лицевого нерва, помогает от опухолей печени и селезенки, полезен от куланджа (колики) и помогает от болей в суставах, а масло его устраняет изнурение. Лавр и лавровое масло снимают головную боль и помогают от холодных болей в ухе. Лавр полезен для слуха, помогает от звона в ушах, от катара, т. е. воспалительного процесса. Масло лавра полезно от болей в печени.
Кора лавра, как и костянка, вызывает расслабление стенок желудка и возбуждает рвоту. Масло лавра также вызывает тошноту и рвоту, гонит мочу и месячные. Отвар из листьев, если сидеть в нем, полезен при заболеваниях мочевого пузыря и матки. На один раз дают пить для послабления два дирхема (до 6 г) в подслащенной медом воде или в сиканджабии (уксус в меде 1:1). Если выпить 2 дирхема (6гр.) его коры, она дробит камни. Его костянки также дробят камни. Свежие листья лавра хорошо прикладывать в виде лекарственной повязки при укусах шершней и пчел. По мнению древних ученых, лавр является противоядием от всякого выпитого яда.

В современной медицине лавровое жирное масло, получаемое путем прессования плодов, добавляется в мази для растирания при ревматизме.

Кофе (Кахва) — Coffea arabica l

Vasiliy9011 — Thu, 04 Jul 2013 10:22:17 GMT

Родиной кофе считается Эфиопия, где и в настоящее время оно встречается в диком виде на высоте 1600—2000 м над ур. м. Название происходит от арабского слова — кахва.
В Иране и Средней Азии, по некоторым литературным источникам, кофе было известно еще до X в, В то время семена кофе заваривали целыми в сыром или жареном состоянии, либо в раздробленном виде. Поэтому в процессе заваривания кофе кипятили на медленном огне в течение 15—30 минут.
В тропиках и субтропиках Африки и Азии произрастает около 50 видов, из них 4—5 введены в культуру. Среди них наиболее популярным считается арабское кофейное вечнозеленое дерево или кустарник высотой 8—10 м из семейства мареновых — Rubiacae. Растет в странах с жарким климатом. Цветет и плодоносит одновременно весь год. Плод — ягода, почти шаровидная или овальная, темно-красная, двухсемянная, в диаметре 1,0— 1,5 см.
В мусульманских странах кофе не стало распространенным напитком из-за того, что сразу после открытия его лечебных свойств ортодоксальные религиозные лидеры объявили его опьяняющим средством, запрещенным Кораном. За питье кофе в мусульманских странах людей подвергали гонениям и даже страшным казням.
В начале XVII в. кофе распространилось в Европе. Кофейные сначала появились в Италии, в 1652 г.— в Лондоне; в XVIII в.—во Франции и России.
В первой половине XVIII в. (1723 г.) кофейное дерево благодаря стараниям французских ботаников попало в Вест-Индию на остров Мартиник, который оказался весьма подходящим местом для роста и развития этого африканского дерева. Через два года посаженное единственное дерево дало около одного килограмма зерен. Посаженные, семена уже через 10 лет образовали на острове Мартиник кофейную плантацию. В XVIII веке кофейное дерево попадает в Южную Америку — в Бразилию.
Спрос на кофе постоянно растет. Основными поставщиками семян кофе в настоящее время считаются Бразилия и Колумбия. Основными поставщиками кофе в нашу страну являются Бразилия, Индия и некоторые арабские страны. В Москве, Ленинграде, Львове, Днепропетровске и других городах существуют специальные технологические линии по выпуску высококачественного ароматного растворимого кофе.

Химический состав. Семена кофе включают ряд биологически активных веществ, содержание которых после термической обработки резко колеблется. Например, в сырых зернах содержится 1,0—1,2% кофеина, в обжаренных 1,3%. Содержание сахара в сырых зернах достигает 8%, в обжаренных 2—3%. Обжаренные кофейные зерна содержат 4—5% кофе-дубильной кислоты, до 15% жиров, около 14% азотистых соединений, фенольных производных пиридина, уксусной кислоты и некоторые другие химические соединения.
В зависимости от содержания кофеина известно более 10 сортов кофе. Высшие сорта кофе отличаются своеобразным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Растворимый кофе содержит 3—5% кофеина.

Пищевое значение. Кофе считается хорошим питательным и тонизирующим напитком, употребляемым в основном в горячем виде. Кофейные зерна чаще всего используются в жареном виде. Перед завариванием их перемалывают с помощью кофемолки или в существующей для этих целей специальной аппаратуре. Наиболее популярным считается растворимый кофе, который получается из размолотого порошка кофейных зерен на. специализированных заводах.
Кофе заваривают разными способами и употребляют с сахаром, молоком, сливками или мороженым, лимоном. Калорийность кофе после добавления молока, сливок и мороженого резко возрастает.
Черный кофе заваривают следующим образом: в 100—120 мл кипящей воды засыпают 10—20 г размолотого кофе и выдерживают напиток на медленном огне до закипания.
Растворимый кофе заваривается очень просто: 1—2 чайных ложки порошка (5—10 г) заливают 100—200 г кипятка, добавляют по вкусу сахар, кофе готов к употреблению. Во многих странах любят пить крепко заваренный черный кофе с добавлением сахара. По этому поводу у венгров есть такая пословица «Хороший кофе должен быть черен как дьявол, горяч как адский огонь и сладок как поцелуй».
О том, как люди узнали о лечебных свойствах кофе, существует следующая легенда: много веков назад один эфиопский пастух случайно заметил, что козы, поевшие зерен кофейного дерева, ночью не спят, а прыгают и резвятся. Когда об этом узнал местный мулла (муфтий), то он первым проверил на себе действие кофейных зерен и с восторгом убедился в их чудодейственном эффекте. После этого кофе распространилось в разные районы Эфиопии, в соседние страны и разные континенты.

В народной медицине свежезаваренный горячий кофе применяется как тонизирующее и общеукрепляющее средство при физической и умственной усталости, а также рекомендуется ослабленным и истощенным больным, особенно перенесшим какое-либо тяжелое инфекционное заболевание. Народная медицина рекомендует кофе для лечения различных отравлений.

В древней медицине естество свежего кофе признается горячим и сухим. Отдельные авторы признают естество кофе холодным и сухим. По описаниям Довуда Антоки, кофе полезен для высушивания влажных натур при кашле, воспалительных процессах в мозгу, глотке и других органах. Кофе открывает закупорки и усиливает мочеиспускание. Тот, кто пожелает пить кофе для повышения настроения, снятия усталости и недомогания, должен употреблять его со сладостями и жирами. Это способствует проявлению полезных свойств и устранению его отрицательных воздействий.
Мухаммад Хусейн Шерази подчеркивает: «Питье отвара кофе способствует открыванию закупорок, успокаивает боли и улучшает кровоток, полезно при лихорадках и желтухе, усиливает мочеотделение, полезно при кашле от сырых и вязких материй, укрепляет желудок, полезно при большинстве видов головной боли, при меланхолии. Кофе устраняет сонливость и жажду, придает силу выдержать отсутствие сна, а также переносить жажду и довольствоваться малым количеством пищи и питья, устраняет усталость во время путешествий и разного рода работ, требующих много движений и всяких затруднений. Оно является причиной бессонницы, а иногда и головной боли, сушит тело, вызывая похудание, придает желтый цвет лицу, ослабляет половую способность, уменьшает количество семени. Придает быстрый ритм работе сердца, вызывает сердцебиение, служит причиной куланджа (колики), меланхолии, тяжелых сновидений. Для устранения вредных свойств кофе в отношении сердца при варке в него добавляют несколько тычинок шафрана.
Древние медики не рекомендуют пить кофе натощак. По их наставлениям также не следует пить кофе после обильной еды.

В современной медицине различные напитки из кофе применяются в качестве лечебно-диетических средств. Оно действует на организм подобно чаю. Кофе, особенно растворимый, из-за большого содержания кофеина (3—5%) более активно, чем чай, возбуждает функцию центральной нервной системы, повышает рефлекторную возбудимость, усиливает деятельность сердца и- органов дыхания, повышает кровяное давление, расширяет сосуды головного мозга, стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает аппетит. Тонизирующее действие кофе наиболее четко проявляется у людей с гипотонической болезнью, а также при тяжелых и умственных утомлениях. Оно прогоняет усталость и сонливость, усиливает реакцию бдительности и осторожности, предупреждает проявление физических и умственных ошибок.

Кофе и головная боль. Прием кофе у одних людей снимает головную боль, у других, наоборот, вызывает чувство тяжести и головную боль.
Известно, что многие виды головной боли, особенно при мигрени, связаны с сужением мозговых сосудов. Кофеин расширяет сосуды головного мозга, при этом снимаются спастические головные боли. Поэтому кофе с давних времен считается полезным средством от мигрени.
Причина возникновения головной боли у отдельных лиц после приема крепко заваренного кофе объясняется тем, что кофеин и кофеинсодержащие напитки в отдельных случаях вызывают сильное сужение или спазм сосудов головного мозга.

Кофе и сон. У большинства людей кофе устраняет состояние сонливости, т. е. вызывает бессонницу. Однако в отдельных случаях прием кофе, наоборот, вызывает состояние сонливости и действует как снотворное средство. В чем дело? Этот вопрос оставался нерешенным для многих поколений врачей. Только благодаря работам великого физиолога нашей эпохи академика И. П. Павлова всесторонне был доказан механизм проявления этих двух противоположных эффектов при действии кофеина. Было доказано, что кофеин в терапевтических дозах оказывает тонизирующее действие на возбудительный процесс, «выравнивает его до нормы», до физиологического состояния. В результате возникает физиологическое равновесие двух основных процессов — возбуждения и торможения, без которого не может быть нормальной работы коры головного мозга. В случае преобладания процесса возбуждения над торможением возникает состояние бессонницы и наоборот.
Кофеин и, следовательно, кофе, восстанавливая равновесие между процессами возбуждения и торможения в головном мозгу у лиц с нарушенным равновесием, вызывает явное снотворное действие. Здесь немаловажное значение имеет и другой фактор: кофе, устраняя чувство усталости или снимая головную боль, создает в организме человека своеобразное состояние внутренней комфортабельности, которое является ведущим фактором в процессе возникновения сна и его нормального течения.

Кофе и кровяное давление. Кофеин широко применяется в практической медицине в качестве сердечно-сосудистого средства, под действием которого улучшается деятельность сердца и повышается кровяное давление. Поэтому кофе как кофеинсодержащий напиток нередко рекомендуется гипотоникам. Помогает ли кофе гипотоникам и что для них лучше — кофеин, кофе, зеленый или черный чай?
Прежде чем ответить на эти вопросы, мы должны заглянуть в химический состав кофе и разобраться в тонкостях целебного действия кофеина и чая.
Кофе в своем составе содержит сосудосуживающее вещество — кофеин, а также группу достаточно активных сосудорасширяющих соединений — алкалоидов: теобромин, теофиллин и витамин PP.
После приема кофе быстрое всасывание кофеина вызывает определенное повышение артериального давления, и гипотоники через 15—30 мин чувствуют себя лучше. У них устраняется чувство усталости, общее недомогание, сонливость, повышается настроение и появляется желание выполнить умственную или физическую работу. Однако улучшение самочувствия является кратковременным. Через несколько минут после ощущения чувства бодрости у человека возникает своеобразная внутренняя слабость. В случае повторного употребления кофе это ощущение исчезает, но каждый раз через некоторое время опять повторяется. Люди, не знакомые с механизмом действия кофе, продолжают увеличивать объем его употребления. В результате такого неправильного действия заметно ухудшается состояние человека, возникает общая слабость, сердцебиение, человек начинает ощущать пульсацию мозговых сосудов. У отдельных лиц возникает дрожание рук или пальцев.
Общая слабость и недомогание, возникающие .после кратковременного тонизирующего эффекта кофе, связаны с проявлением действия теобромина, теофиллина, а также витамина РР, которые обладают сосудорасширяющим и гипотензивным свойствами. В первые 15—40 мин после приема кофе из-за присутствия больших концентраций кофеина в крови в основном проявляется его сосудосуживающее и гипертензивное действие. Однако постепенно концентрация кофеина начинает падать и в итоге эстафету принимают его антагонисты — теобромин, теофиллин и витамин РР, под действием которых кровяные сосуды расширяются и кровяное давление падает. Поэтому на фоне кратковременного улучшения общего состояния у гипотоников возникает резкое ухудшение.
Гипертоникам, наоборот, вредна только первая фаза действия кофе, а вторая (гипотензивная фаза) для них считается лечебной. Сосудосуживающим веществом во всех этих продуктах считается кофеин, В составе растворенного кофе его больше, чем в зеленом чае, а в составе последнего кофеина больше, чем в черном чае. Чистый кофеин — это оторванное от природы (из кофе или чая) отдельное вещество. Логически оно должно действовать сильнее, чем кофе или чай. Заваренный растворимый кофе в свою очередь из-за наличия большого количества кофеина должен действовать активнее, чем зеленый, а последний сильнее, чем черный чай, на самом деле быстрота и разгар возникновения состояния чувства бодрости возникают в такой же последовательности. Однако постоянство и длительность тонизирующего эффекта идут в обратной последовательности. Черный чай, как тонизирующее, действует слабее, чем кофеин, кофе и зеленый чай. Однако он из-за наличия большого количества витамина Р до конца своего эффекта стойко проявляет свое тонизирующее действие. Кофеин, кофе и зеленый чай наподобие горящей спички — быстро тонизируют, но у них этот эффект быстро гаснет, поэтому их тонизирующее действие для гипотоников уступает лечебным свойствам черного чая.

Меры предосторожности. Злоупотребление кофе вызывает отравление, которое протекает в виде сердцебиения, чрезмерной возбудимости, бессонницы. У отравившихся повышается кровяное давление, возникает шум в ушах, головная боль, бредовые идеи, душевное беспокойство, неприятные ощущения в области сердца, повышается температура.
Кофеин из состава кофе частично выделяется посредством молока, поэтому кормящим матерям, особенно в ночное время, нельзя пить крепко заваренный кофе. В противном случае у грудных детей возникает состояние бессонницы и мучительное беспокойство, лихорадка и могут появиться судороги. Кофе противопоказано раздражительным и легко возбудимым лицам, больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а так-^же при тиреотоксикозе.

Кориандр посевной (Гашнич, кинза) — Coriandrum sativum l

Vasiliy9011 — Thu, 04 Jul 2013 10:13:46 GMT

Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных — Umbelliferae Moriss. В роде 2 вида. Стебель вверху ветвистый, голый, полый, высотой до 70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, по краю надрезанно-зубчатые, трехраздельные, зимние стеблевые листья короткочерешковые; верхние, сидящие на продолговатых, по краю широколенчатых влагалищах, дважды — трижды перисторассеченные. Цветки мелкие, розовые или белые, соцветие — сложный зонтик. Цветет с июня по сентябрь, плоды созревают в августе — октябре. Плод — шаровидная двусемянка, коричневатого или серовато-желтого цвета. Надземная часть, в т. ч. семена, имеет неприятный запах клопов. Родиной кориандра считают восточные области Средиземноморья. Кориандр посевной широко культивируется в республиках Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, Поволжье и на Украине.

Хозяйственное значение. Кориандр выращивается в качестве эфиромасличного, пряного, лекарственного и медоносного растения. Его употребляют в пищу в свежем виде — зелень, различные салаты. С этой целью листья молодых растений срывают в фазах розетки и начале стрелкования. Едят его сырым в виде салата, широко используют как зеленую приправу к супам, соусам, жирным и мясным блюдам. Плоды кориандра используют для ароматизации хлеба, кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров, ликеров, мясных и рыбных консервов. Свежее мясо в жаркое время года хорошо сохраняется при обработке его измельченными семенами кориандра. Эфирное масло кориандра широко применяется в парфюмерной, фармацевтической и мыловаренной промышленности.

Химический состав. В траве содержится эфирного масла до 1%, состоящего в основном из альдегидов белка (1,2— 2,6). Молодые листья кориандра содержат в мг %: витамина С 46,4—139,2, каротина 3,1 —10,3 и рутина до 145. Зрелые плоды содержат 1,4—2,1% эфирного и 16—28% жирного масла. Кориандровое эфирное масло содержит 60—80% спирта линалоола, из которого получают ароматизированные вещества, используемые в парфюмерной, пивоваренной, ликеро-водочной промышленности. Кориандровое эфирное масло содержит терпинен, фелландрен, пинен, гераниол — 5%, борнеол и другие терпены. Получаемое из зрелых плодов желтоватого цвета жирное масло содержит витамин С и провитамин А (каротин).

В народной медицине трава кориандра применяется как средство, повышающее аппетит, улучшающее процесс пищеварения. Рекомендуется при кровотечениях из десен, для лечения малокровия и гипертонической болезни. В отдельных случаях кориандр назначают как успокаивающее и противосудорожное средство, особенно при истерии.
Сок травы и водные извлечения из надземной части, в т. ч. из семян, применяются в качестве противокашлевого, желчегонного и мочегонного средства. Свежий сок и отвар из корней кориандра используется для лечения кори и золотухи.

По сведениям народных табибов, полоскание рта с помощью сока кориандра способствует быстрому заживлению ран при наличии язвенного стоматита и ожогового процесса в полости рта. Плоды кинзы применяют при неврастении, поносе и ослаблении мочевого пузыря.

В древней медицине (Индия, Рим, Греция и Средняя Азия) кориандр широко применялся в качестве зелени и лекарственного средства.
По словам ибн Сины, кориандр имеет сухую и теплую натуру. Выжатый сок успокаивает сильную пульсацию, в т. ч. биение сосудов в глазу, помогает от горячих перебоев сердца, останавливает носовое кровотечение и кровохаркание, помогает при головокружении, падучей (припадки). Жареный кориандр препятствует появлению рвоты и успокаивает кислую отрыжку. Авиценна рекомендует кориандр в сочетании с уксусом, розовым маслом, медом и изюмом от крапивницы и «персидского огня» (сибирской язвы), свежий кориандр с медом и изюмом — при горячих опухолях яичек.
По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, свежие листья и стебли кориандра или его сок действуют успокаивающе, предотвращают прохождение испарений в мозг. Если жевать или полоскать рот соком кориандра, то это устраняет сыпь или жжение во рту. Полезен при сердцебиении, уменьшает остроту сафры, успокаивает жажду, прекращает рвоту. Допустимая доза употребления сока кориандра — до одной укийм (25,5 г), а листьев и стеблей — до двух укий (51 г).

В индийской медицине плоды кориандра применяются как стимулирующее, мочегонное, желудочное и укрепляющее средство. Тибетская медицина рекомендует кинзу в качестве жаропонижающего и жаждоутоляющего средств.

Современная медицина рекомендует прием кориандра в качестве ароматического, желчегонного и лечебно-диети-ческого средства, улучшающего процессы пищеварения. Плоды кориандра считаются официальным средством более чем в 10 странах мира, в т. ч. и в России. Установлено, что эфирное масло кориандра обладает желчегонным, болеутоляющим, антисептическим и ранозаживляющим действием (J1. Я. Скляревский с соавт., 1961). Зрелые плоды кориандра входят в состав слабительного, желчегонного и противогеморройного сбора. Трава кинзы оказывает сокогонное действие на желудок, поджелудочную железу, желчные и мочевые пути. Эфирное масло из семян кориандра из-за содержания терпенов действует как антисептическое в отношении желудочно-кишечного тракта и желчных путей. Оно выпускается под названием «лавандовое» и идет как основа для изготовления .свечей. В Средней Азии кориандр растет круглый год и широко используется в качестве зелени и приправ к блюдам.
С целью выяснения лечебных свойств и степени безопасности растения для человека было - изучено влияние свежего сока и настоя (1:10) из высушенной травы кориандра посевного на секреторную функцию желудка, желчевыделительную функцию печени, процесс свертываемости крови, уровень артериального давления и дыхательную функцию. Установлено, что свежий сок и настой из травы кориандра вызывает активное повышение секреции желудочного сока. Сокогонное действие возникает через 0,5—1,0 час и держится на достаточно высоком уровне 4—5 часов.
В составе вырабатываемого под действием кориандра желудочного сока повышается концентрация пепсина, общей, связанной и свободной соляной кислоты, что свидетельствует о выработке полноценного сока.
Свежий сок кориандра в дозах 2 и 5 мл/кг массы вызывает резкое повышение процесса свертываемости крови. Гиперкоагулирующий эффект-растения возникает через 1,0—1,5 часа и жится на достаточно высоком уровне в течение 5—6 часов от начала внутрижелудочного введения сока. Кровоостанавливающее действие кориандра превосходит активность известного препарата экстракта лагохилуса и проявляется в сокращении времени реакции и времени образования сгустков.
Отфильтрованный сок и настой кориандра при внутривенном введении в дозах 2 и 5 мл/кг массы вызывает заметное (до 65 мм рт. ст.) понижение артериального давления у лабораторных животных. При увеличении дозы до 10 мл/кг массы кровяное давление резко падало и наступала гибель от остановки дыхательной функции. Экспериментальные данные позволяют рекомендовать кориандр больным гипоацидным гастритом в качестве лечебно-диетического средства, повышающего аппетит.
Как кровоостанавливающее средство кинзу можно рекомендовать при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенного колита, хронических гепатитов и цирроза печени, а также посттравматических, послеоперационных, послеродовых кровотечений, обильных и длительно протекающих менструальных циклов и ряда других состояний.
Из-за наличия гипотензивного эффекта употребление зелени кориандра является полезным для больных с легкой стадией гипертонической болезни в тех случаях, когда у них нет опасности возникновения тромбозов.

Противопоказаниями для употребления кориандра в качестве зелени являются:
1. Гиперацидные формы гастрита и язвенной болезни желудка.
2. Ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда, тромбозы, тромбофлебиты, сахарный диабет, различные стрессорные реакции и прием лекарств, при которых повышается процесс свертываемости крови.
3. Гипотоническая болезнь, различные гипотонические состояния, возникающие в результате перенесения некоторых тяжелых инфекционных заболеваний или после приема отдельных лекарственных препаратов, отравления коагулянтами и т. п.

Кунжут (Кунчут) - Sesamum

Vasiliy9011 — Thu, 04 Jul 2013 10:05:12 GMT

Однолетнее травянистое растение из семейства сезамовых или кунжутных — Pedaliaceae R. Вг.
В роде 35 видов, произрастающих преимущественно в тропических и субтропических странах. Родиной кунжута считается Африка. Его издавна выращивают в Индии, Иране, Средней Азии, Закавказье.
В России в основном выращивается кунжут (сезам) индийский (Sesamum indicum). Плод — четырех-, восьмигнездная многосемянная коробочка. Семена мелкие, похожие на льняные, желтого, коричневого, черного цвета. Цветет в июне — июле. Семена созревают в августе — сентябре. Кунжут выращивается в качестве масличного растения.

Химический состав. Семена кунжута состоят из жирного масла (53%), белков (22%), витамина Е (5 мг %), витамина С (следы), фенолоподобных веществ (сезомол, сезамин, сезамолин и др.), фактора Т и других веществ. Фактор Т ускоряет свертываемость крови за счет увеличения числа ее тромбоцитов (И. А. Дамиров и др., 1982).
Кунжутное (сезамовое) масло производится из семян индийского кунжута. В его состав входят следующие жирные кислоты (в %): олеиновая 35—40, линолевая 37—52, линоленовая 17,6, стериновая 4—6, пальмитиновая 7—8, арахиновая до 1, мирис-тиновая около 0,1, гексадеценовая, 6-ситостерин 0,40, витамина Е 92 мг %, витамина С (следы).
В составе кунжутного масла содержится сезамол (метиловый эфир оксигидрохинона), обладающий консервирующим действием, поэтому кунжутное масло хранится очень долго.

Хозяйственное значение. Кунжутное масло имеет приятный вкус и своеобразный аромат. Оно используется в качестве пищевого продукта в консервной и кондитерской промышленности. Семена кунжута применяются для обсыпки лепешек, булочных изделий, для приготовления конфет, халвы и других восточных сладостей. Из кунжутного масла готовят маргарин. Низшие сорта масла используются для технических целей — производства лака, красок и туши.

В народной медицине кунжутное масло местно применяется для лечения ран, ожогов, трещин кожных покровов, ушной боли, сухости в носу. Кашица из листьев кунжута прикладывается к поверхности ран, фурункулам, панарицию или к месту укуса насекомыми.
Кунжутное масло в объеме 20—30 г назначается внутрь при хроническом гастрите и язвенном колите, при заболеваниях печени (холецистит и холангит). По сведениям П. С. Чикова и Ю. П. Лаптева (1976), кунжутное масло полезно принимать по одной столовой ложке по утрам при острых простудных заболеваниях, хроническом кашле, насморке, желудочно-кишечных коликах, воспалении почек, почечнокаменной болезни, внутренних кровотечениях, а также как слабительное и глистогонное средство.

В древней медицине в качестве лекарственных средств широко применялись семена, масло и водные извлечения из надземной части кунжута. Растение в целом считалось склеивающим, мягчительным и умеренно согревающим средством. По сведениям Авиценны, кунжут рассасывает синяки от ударов и запекшуюся под кожей кровь (гематомы). Он полезен в виде питья или мази от трещин и шершавости кожи. Кунжут, особенно выжатый сок из его стеблей и листьев, удлиняет и смягчает волосы, устраняет перхоть. Кунжутное масло, в котором отварили мирт, сохраняет волосы, укрепляет их и придает им твердость. Кунжут рассасывает горячие опухоли и помогает при ожогах и опухолях в глазу. Он полезен при стеснении дыхания и астении. Кунжутное масло с небольшим количеством розового масла помогает при головной боли. Кунжут полезен от укуса змей.

В китайской медицине семена кунжута применяют как тонизирующее и антитоксическое средство, наружно применяют как противовоспалительное средство, при трещинах кожи. Выжатый сок из стеблей и листьев применяют при сухой себорее. Кунжутное масло совместно с алоэ и виноградным соком применяют при зудящих дерматитах и бронхиальной астме.

В современной медицине кунжутное масло используется для приготовления инъекционных растворов, линимента, мазей и пластырей. Доказано, что кунжутное масло повышает число тромбоцитов и способствует ускорению процесса свертываемости крови. Поэтому оно рекомендуется для лечения болезни Верльгофа, тромбопенической пурпуры, эссенциальной тромбопении, геморрагических диатезов. Принимается по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Клевер луговой (Себаргаи сурх) — Trifolium pratense l

Vasiliy9011 — Sat, 22 Jun 2013 06:29:03 GMT

Многолетнее травянистое растение из семейства бобовых — Leguminosae, высотой до 20—50 см. Корень стержневой, ветвистый, часто с клубеньками. Листья сложные тройчатые. Цветки неправильные, розовые или красные, образуют головчатые соцветия. Головки многоцветковые с двумя супротивными листьями. Плод — боб, обычно односемянный. Цветет с мая до сентября.
Растет от поясов низкотравных полусаванн шибляка, чернолесья до пояса степей; по берегам рек, вдоль арыков, ручьев, в поймах рек, тугаях, садах, гребенщиковых зарослях, ивняках, джидавниках, березняках, иногда сорничает на поливных землях.
Распространен в Средней Азии, Европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Европе, от Средиземноморья до Гималаев.

Химический состав. В составе клевера содержатся гликозиды трифолин и изотрифолин, эфирное масло, витамин С (262 мг%), D, В, алкалоиды, изофлавоны (протензин), биохиноны А и его гликозиды (ононин, формононетин), тирозин, кумариновая и салициловая кислоты, В-ситостерины, пигменты, эфирное масло, смолистые вещества.

Хозяйственное значение. Молодые листочки добавляют в салаты из вареных овощей (картофель, свекла) и яиц. Для придания острого вкуса такие салаты заправляют уксусом или соком хрена. В качестве приправы и овощного сырья используют головки клевера, которые заготавливают во время цветения. Из сушеных или свежих цветков готовят чай. Измельченные головки идут для заправки супов. На зиму головки и листья клевера заготавливают в сушеном, маринованном и квашеном виде. Клевер является хорошим медоносом. С 1 га пчелы собирают до 10 кг меда.

В народной медицине цветки клевера в виде настоя и чая используются в качестве антисептического, отхаркивающего, мочегонного и противовоспалительного средств при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, ангине, бронхиальной астме, коклюше, малярии, ревматизме, гипертонии, стенокардии и малокровии. Местно настой и свежий сок клевера используется при ожогах, гнойных ранах, краснухе и других гнойничково-воспалительных заболеваниях.
Лекарственным сырьем являются соцветия — головки, вместе с верхушечными листьями, собираемые во время цветения растения весной или летом. Собранное сырье сушат в тени под навесом на открытом воздухе. Хранят в картонных коробках в сухом месте.
Наружно настоем или отваром цветков промывают гноящиеся раны, язвы.
Способ применения: Одну столовую ложку цветков залить стаканом кипятка, заварить как чай, принимать для заживания ран.

В древней медицине по описаниям ибн Сины, клевер полезен от холодных и ветровых болей в желудке, гонит мочу и месячные, помогает от болей в мочевом пузыре и при лихорадках, семена усиливают похоть. Его масло дают в начале водянки. Выжатый сок в смеси с медом очищает язвы. Если выпить 2 дирхема (около 8 г) клевера в вине, это выводит воду из живота и гонит мочу. Местно клевер рекомендуют при лечении веснушек. Выжатый сок с медом применяют для сведения бельма в глазу, а масло применяют при болях в суставах. Если опрыснуть соком клевера место, укушенное скорпионом, это тотчас же прекращает боль. Семена клевера действуют сильнее при лечении укусов скорпионов, чем клевер-трава.

В современной медицине не применяется. Имеются сведения об эффективности спиртовой настойки клевера при атеросклерозе с нормальным уровнем артериального давления.